Les tests d’allergie alimentaire peuvent être faussement positifs chez les enfants sans anamnèse évocatrice d’une allergie grave (médiée par des IgE) à l’aliment testé. Ces résultats peuvent créer une situation où l’on évite ensuite des aliments pour lesquels il n’existe aucune preuve valide d’allergie réelle. Lorsque des symptômes suggèrent une allergie alimentaire, on doit faire une anamnèse détaillée avant de prescrire des tests particuliers et ces derniers doivent être choisis en fonction de l’anamnèse. Les éléments de l’anamnèse pouvant indiquer une allergie grave à un aliment comprennent : (1) la combinaison de symptômes cutanés, oculaires, respiratoires, gastro-intestinaux et cardiovasculaires d’anaphylaxie survenant de quelques minutes à quelques heures suivant l’ingestion de l’aliment, et (2) la présence de dermatite atopique modérée à grave. Les investigations devraient être choisies en fonction de l’anamnèse et ne devraient pas inclure des tests de dépistage exhaustifs.
Troubles médicaux: Allergies alimentaires
Examens médicaux: Épreuves de dépistage (dosage des IgE)
Sources